9 робочих візитів до ірландських виробників, пакувальників, переробників картоплі та Департаменту сільського господарства, який відповідає за якість та сертифікацію картоплі в Ірландії; 5 екскурсій по визначним місцям та знайомство з культурою та традиціями Ірландії.

Саме таку насичену тижневу програму організував та успішно провів для делегації учасників УАВК президент УАВК Томас Карпентер. Це безцінний обмін досвідом, знаннями і…технологіями, бо саме у ірландських виробників працює  обладнання, спроєктоване Томасом Карпентером, зроблене в Україні на підприємстві «ТЕХНОЛОДЖІ УКРАЇНА». 

Дякуючи президенту УАВК ми з гордістю дивилися на  знак «Made in Ukraine» в Ірландії.

Загальна довідка.

Ірландія – невеличка країна з масштабним змістом виробництва картоплі.

26 років тому Томас Карпентер (Thomas Carpenter) разом зі своїм ірландський партнером Johnny McGuinness заснували компанію «P.E.L», яка зробила переворот картопляного маркету за допомогою власного інженірингу. Томас Карпентер та Johnny McGuinness є засновниками інженерії в Ірландії.  Окрім того вони продавали ірландським компаніям та господарствам обладнання відомих європейських виробників і надавали інженерінгові консультації.

Всі візити делегації УАВК в Ірландії стали можливими завдяки тому, що компанії та господарства є давніми друзями Томаса та Johnny, всі вони до сих пір памʼятають їх старти в цьому нелегкому еволюційному характері до картоплі та вдячні за внесок Томаса та Johnny у власне становлення.

 Довідка про картоплю в Ірландії

Картопля — це їжа, з якою Ірландія давно асоціюється, сьогодні виробництво картоплі залишається важливою частиною АПК Ірландії

Ринок картоплі оцінюється в 195 мільйонів євро для ірландської економіки.

Оскільки в Ірландії понад 540 виробників картоплі, середнє річне споживання картоплі в Ірландії становить 85 кг на людину, у порівнянні із середнім показником лише 33 кг на людину в усьому світі. Однак залежність ірландців від картоплі різко впала за останні десятиліття, коли цей показник досягав 140 кг на людину.

Тим не менш, картопля все ще займає перше місце як улюблені вуглеводи в Ірландії, її споживають в 96,4% домогосподарствах.

Супер картопля (Super Spud)  краще і швидше росте в гірших умовах вирощування, ніж будь-яка інша основна культура, потребує менше землі та води, що робить його чудовим стійким джерелом їжі в Ірландії.

День перший. Другий візит: сімейне фермерське господарство в п’ятому поколінні Finnegan's Farm 

Інформація. Бізнес Finnegan's Farm   пройшов довгий шлях відтоді, як його заснував Едді Фіннеган наприкінці 1970-х років. Разом зі своєю дружиною Марі, Едді розширив бізнес із початкової бази 5 га до значної ферми понад 100 га .

На початку 90-х Едді посадив перші 12 га картоплі як експеримент. Його успіх був таким, що Едді повністю зайнявся вирощуванням картоплі, що дозволило значно розшити бізнес у наступні роки.

Сьогодні фермерським господарством замаються  Пол і Джо Фіннегани: загальна площа складає приблизно 730 га поблизу сімейної ферми в Balrath, Navan, Co. Meath.   Картопля є основою їхнього бізнесу та займає приблизно  200 га. Земля в оренді. Середня врожайність – 40 тонн з га. Вирощують три сорти, однак основним є сорт Rooster.

Фермерське господарство складається з двох компаній: E. Finnegan & Sons спеціалізується на свіжих овочевих продуктах, а нещодавно створена Finnegan's Farm спеціалізується на продуктах з доданою вартістю. В штаті працює понад 35 чол.

Фермерське господарство традиційно постачає свіжу картоплю, однак з метою розширення активно розвиває новий напрямок: переробка картоплі та виготовлення напівфабрикатів та готової продукції з картоплі.

Потреба в новому напрямку виникла через те, що  у період з 2002 по 2014 рр. роздрібні продажі картоплі впади на третину.

Зараз, паралельно з кампанією просування картоплі, яку фінансує ЄС на 1 мільйон євро, над ребрендингом картоплі працюють Пол і Джо Фіннегани. Вони роблять все, щоб сучасний ірландець сприймав картоплю як зручну їжу.

Finnegan's представила нову лінійку готової охолодженої картоплі, яка позиціонує картоплю як природну нежирну, зручну та смачну їжу.

Ключовими факторами для сучасного споживача, якому бракує часу є зручність, легкість використання, економія часу та гнучкість.

Охолоджені картопляні продукти Finnegan є продуктом з доданою вартістю, перетворюючи надлишковий запас картоплі в щось справді  популярне та смачне.

Rooster є найпопулярнішим сортом, який сьогодні вирощують в Ірландії, він поєднує чудові смакові якості з хорошою врожайністю, що робить цей сорт  універсальним різного призначення. Сорту приблизно 30 років. Картоплю цього сорту можна смажити, товкти в пюре, нарізати, готувати на пару або навіть запікати. Roosters має  темно-червону шкірку, жовту середину та дрібні вічка.

Сама назва сорту Rooster асоціюється з картоплею в Ірландії.

Фермерське господарство ставить високі вимоги до якості.

Картоплю вирощують без поливу (900 мм опадів на рік), поливають лише овочі.

Про свої фермерське господарство делегації від УАВК розповідали Пол і Джо Фіннегани.

Вони розповіли про врожайність, умови вирощування картоплі, показали сортувальний цех. Відсоток землі у зібраному врожаї дуже різниться з року в рік залежно від погодніх умов.

В господарстві все спрямоване на зменшення травмування картоплі: наповнення контейнерів з компенсатором падіння, спеціальні зони прогріву теплим повітрям перед сортуванням. Картопля маркується залежно від ґрунтів, на яких вона збиралася та часу збирання. Діє система простежуваності від поля до контейнера, що допомагає правильно організувати зберігання та відвантаження. Також йде контроль якості вже на полі: якщо виявлено велику кількість парші, картопля відразу маркується як така, що йде на переробку та зберігається окремо.

Схема зберігання налаштована так, що Finnegan's Farm  постачає картоплю в супермаркети 12 місяців в рік без зупинки.

Пол і Джо Фіннегани продемонстрували систему миття картоплі: в ємностях збирається вода від помитої картоплі, центрифугується та під землею перекачується в інше приміщення.

Також зберігаються очистки від картоплі, з яких в якості експерименту виробляють крохмаль.

Фермери показали свою техніку. Особливістю є те, що придбану нову техніку використовують в період гарантійного терміну і продають. Також є стара техніка, але для її обслуговування та ремонт потрібні механіки. На полях працює близько 10 людей. 

Також оглянули цех з переробки та пакування картоплі. Розказали особливості миття, пакування, відсоток відбраковки та технологічні особливості процесу.

Обладнання для миття та пакування картоплі на Finnegan's Farm  налаштовували президент УАВК Томас Карпентер та  Johnny McGuinness .

Відгук про візит делегації УАВК  читайте на facebook сторінці Finnegan's Farm.

Більше фото та інформації про візит дивіться на facebook сторінці ТОВ«АГРОЛІНІЇ».

УАВК дякує своєму учаснику, ТОВ "ВАН ДАЙК ТЕХНІКС" , постачальнику провідних голландських технологій для зберігання картоплі, інших овочів та особисто Андірю Марущаку за професійний переклад під час зустрічей.

Загальний підсумок та враження про візит до Ірландії читайте тут.