Згідно зі звітом MarketsandMarkets, опублікованим на порталі WhaTech, прогнозується, що ринок картопляного протеїну зросте зі 105 мільйонів доларів США у 2022 році до 144 мільйонів доларів США у 2028 році, досягнувши середньорічного темпу зростання на рівні 5,4%.

Це зростання зумовлене збільшенням попиту на рослинні та органічні білки в харчовій галузі, галузі напоїв та кормовій промисловості. Такі ключові сегменти, як картопляні білкові концентрати та органічний картопляний білок, набирають обертів, а їх застосування варіюється від кормів для тварин до молочних альтернатив.

Домінування картопляних білкових концентратів

Картопляні білкові концентрати, основний сегмент ринку, в основному використовуються в комбікормовій промисловості, особливо для великої рогатої худоби та свиней, завдяки своїй високій поживній цінності. Однак їх використання в харчовій промисловості залишається обмеженим, головним чином через їх нестабільність після виділення та небажаний смак і текстуру висушеного продукту.

Незважаючи на ці проблеми, картопляні білкові концентрати стають менш дорогим і перспективним замінником рибного борошна, особливо у виробництві кормів для тварин. Датська компанія KMC Ingredients пропонує Potapro 1500, картопляний білковий концентрат, спеціально розроблений для кормів для тварин.

Зростання попиту на органічний картопляний білок

Органічний картопляний білок, побічний продукт виробництва органічного картопляного крохмалю, користується все більшим попитом завдяки своїм корисним властивостям. Багатий на незамінні амінокислоти, такі як лізин та метіонін, цей білок легко засвоюється і є дуже поживним для худоби.

Зростаючий попит на органічні продукти харчування, зумовлений турботою про особисте здоров'я та екологічну стійкість, стимулює попит на органічний картопляний білок. На відміну від традиційного виробництва, органічний картопляний білок виробляється без добрив і пестицидів, що ще більше підвищує його привабливість.

Картопляний білок у молочних альтернативах

Попит на замінники молочних продуктів продовжує зростати, і картопляний білок відіграє ключову роль у цьому сегменті. Споживачі стають більш уважними до свого здоров'я та навколишнього середовища, що призводить до збільшення споживання немолочних вегетаріанських продуктів, таких як картопляне молоко, йогурт, веганські сири та вершки.

Ринок картопляного протеїну виграє від цієї тенденції, особливо з огляду на те, що, за даними Асоціації рослинних продуктів, продажі веганського сиру - продукту, в якому порошок картопляного протеїну є ключовим інгредієнтом, - зросли на 7% у 2021 році.

Розширення ринку в Північній Америці

У Північній Америці ринок картопляного протеїну розширюється завдяки зростаючому попиту на рослинні білки та визнаним перевагам картопляного протеїну для здоров'я. США, найбільший виробник картоплі, який у 2020 році виробить 442 мільйони центнерів, має найкращі можливості для того, щоб отримати вигоду з цієї тенденції.

Орієнтація регіону на стале сільське господарство та зменшення впливу виробництва продуктів харчування на навколишнє середовище ще більше сприяє зростанню ринку картопляного протеїну. Місцеві джерела постачання картоплі також підвищують стійкість за рахунок зниження транспортних витрат і зменшення вуглецевого сліду виробництва.

Провідні компанії на ринку

Дослідження ринку виділяє декілька ключових гравців на ринку картопляного протеїну, серед яких Avebe (Нідерланди), Tereos (Франція), Kerry Group PLC (Ірландія), Sudzucker AG (США), Roquette Freres (Франція), Emsland Group (Німеччина) та KMC Ingredients (Данія).

Ці компанії активно займаються маркетингом та стратегіями розвитку, прагнучи розширити свій продуктовий портфель і скористатися зростаючим попитом на картопляний білок.

Висновок

Світовий ринок картопляного протеїну перебуває на шляху стабільного зростання, що зумовлено зростанням інтересу споживачів до рослинних та органічних продуктів харчування, а також розширенням застосування картопляного протеїну в різних галузях промисловості. Завдяки своїй високій поживній цінності та функціональним перевагам картопляний протеїн все частіше визнається універсальним і стійким джерелом білка, що створює передумови для подальшого розширення ринку до 2028 року.

Джерело.