Сучасний українець вже не поспішає братися за лопату і проводити вільні дні на присадибній ділянці, спершу висаджуючи, потім копаючи картоплю. Зручніше і економічно вигідніше купити потрібну кількість в супермаркеті. Водночас все більше уваги приділяють якості картоплі. Наступний крок – це інформування споживача про найкраще застосування картоплі. Покупець хоче мати вибір та розуміння призначення картоплі – для варіння або смажіння. В такому випадку на перше місце виходить сорт картоплі.