
ПРОФЕСІЙНЕ КАРТОПЛЯРСТВО ТА КУЛІНАРНИЙ ТИП КАРТОПЛІ
В міжнародній практиці заведено використовувати розподіл сортів картоплі, за кулінарними типами, на чотири групи. Кожна група, що характеризує основні показники належності до того чи іншого типу, позначається латинською літерою (А, В, С, D). Останнім часом, виробники картоплі в Україні, які працюють з великими продовольчими мережами, почали зазначати на упаковці кулінарний тип картоплі.